Een tijdmachine waardig
Begin uw wandeling met een tocht door de indrukwekkende middeleeuwse stad. Een tip, aarzel niet om de kleine smalle straatjes naast de hoofdstraat te nemen. Onder de te bezoeken gebouwen is het kasteel Comtal. Dit indrukwekkende gebouw ligt midden in de stad en herbergt het prachtige museum Lapidair, een prachtige basiliek en de kronkelende stadsmuren die u kunt beklimmen. Vanaf daar biedt het pad over de stadsmuren een prachtig uitzicht over de omgeving.
Vervolg uw uitstapje in Carcassonne met een rondleiding door de lage stad (ook wel Bastide Saint Louis genoemd) vanwaar u het Canal du Midi kunt bekijken. Maak een gastronomische stop in het atelier van de truffels om een groot aantal producten te proeven die gemaakt zijn van het "zwarte goud" dat in de streek wordt gevonden. Als u houdt van authentieke markten, kunt u een bezoek brengen aan het Place Carnot om lokale specialiteiten, zoals eendenleverpastei of gekonfijte gans te kopen. Als de zon ondergaat, gaat u richting de Porte d'Aude, waar u in de schemering van een bijzonder panorama kunt genieten.
